Het menu van de skiër: 5 traditionele gerechten om van te genieten op de piste

Het menu van de skiër: 5 traditionele gerechten om van te genieten op de piste

Het koude seizoen is op komst, maar voordat u de bergen intrekt, is het goed om te weten waarmee u zich kan opwarmen. Misschien kiezen voor de traditie...
Wie van u heeft nog nooit een Calimero besteld in een berghut? De smaakbom bereid met eierlikeurcrème, espressokoffie en bergslagroom, dit alles overgoten met een overvloedige sneeuwval van bittere cacao, kan u opwarmen na de zwaarste afdalingen, maar om ten volle van uw dag te genieten met alle energie die u nodig hebt, ga comfortabel zitten en bestel, misschien, een goed bord canederli. Geliefd in Trentino Alto Adige, zijn ze een zeer arm gerecht gemaakt met broodkruimels. Ze zien eruit als kleine gehaktballetjes, maar binnenin zitten stukjes gerookte spek, peterselie en diverse kruiden. Het oorspronkelijke recept werd bedacht om restjes op te gebruiken, maar tegenwoordig zijn er verschillende variaties, zowel droog als in bouillon. Ze kunnen ook vergezeld gaan van een lekker klontje boter en salie!
Het wintergerecht bij uitstek, om bijna op de ski's te eten, is echter polenta. Kies het in allerlei sauzen, want het is een van de meest populaire gerechten in Valle d'Aosta. Voeg jus en vlees toe naar believen, maar vooral een sneeuwval van kaas!
Tot de gerechten van oude traditie behoren de pizzoccheri, die in de streek van Sondrio tot in de perfectie worden bereid. Ze lijken op tagliatelle en worden gemaakt van boekweit- en tarwemeel. Ze kunnen worden geserveerd met savooiekool, aardappelen en zelfs in dit geval kunnen ze op smaak worden gebracht met typische kazen.
Over kaas gesproken, een klassieker onder de klassiekers is fondue! Gewoonlijk wordt fontina-kaas gebruikt met toevoeging van melk en eidooiers, afhankelijk van het aantal eters dat in dezelfde pot eet. Probeer het met wat u maar in uw voorraadkast kunt vinden... vlees, toast, groenten, vleeswaren in blokjes!
Als u haast hebt op ski's, zijn sciatt ook smakelijke, lekkere hapjes die u onderweg kunt eten. Ze zullen u ziel, hart en zelfs uw koude handen verwarmen!
Laten we afsluiten met een lekker toetje... wat vindt u? Wij raden de strauben aan, een gebak gemaakt van meel, boter, suiker en een druppel grappa. Ze zijn gefrituurd in olie... ze zijn een bom, maar ze zijn het waard! Als u de voorkeur geeft aan een klassieker, zet dan uw zinnen op een lekkere strudel. Typisch gerecht uit de traditie, dat is waar. Het is waar dat het op duizend manieren wordt gemaakt en het is ook waar dat het heerlijk is, vooral als u een snufje kaneel tussen de ingrediënten vindt!