Sind Sie bereit, Ihre Skier anzuschnallen?

Das Skifahrer-Menü: 5 traditionelle Speisen zum Genießen

Die kalte Jahreszeit steht vor der Tür, aber bevor es nach oben geht, ist es gut zu wissen, womit man sich aufwärmen kann. Zum Beispiel kann man sich für den Geschmack der Tradition entscheiden...
Wer von Ihnen hat noch niemals einen Calimero in der Skihütte bestellt? Diese Geschmacksbombe, zubereitet aus Eierlikör, Espresso und Sahne und mit viel Bitterkakao abgerundet, wärmt Sie nach den schwierigsten Abfahrten auf, aber damit Sie Ihre Tage in vollen Zügen und mit der nötigen Energie genießen können, setzten Sie sich vielleicht doch lieber gemütlich hin und bestellen einen guten Teller Knödel. Im Trentino-Südtirol sehr beliebt, ist dies ein eher ärmliches Gericht, das aus Semmelbröseln zubereitet wird. Von außen sehen sie aus wie kleine Fleischbällchen, aber innen sind sie mit geräuchertem Speck, Petersilie und verschiedenen Kräutern gefüllt. Das Originalrezept ist entstanden, um alle Reste zu verwerten, aber heute gibt es verschiedene Variationen, sowohl mit als auch ohne Brühe. Mit etwas Butter und Salbei sind sie ebenfalls sehr lecker!
Das Wintergericht schlechthin, das man schon fast mit angeschnallten Skiern essen möchte, ist Polenta. Probieren Sie sie mit allen Saucen, es ist eines der beliebtesten Gerichte des Aostatals. Fügen Sie nach Herzenslust Sauce und Fleisch hinzu, aber vergessen Sie vor allem nicht den Käse!
Unter den Gerichten der alten Tradition findet man auch die Pizzoccheri, die in der Gegend von Sondrio ganz oben auf der Liste stehen. Sie sehen ähnlich wie Bandnudeln aus und werden aus Buchweizen- und Weizenmehl hergestellt. Man kann sie mit Kohl oder Kartoffeln begleiten und auch hier passen natürlich die typischen Käsesorten der Gegend hervorragend dazu.
Apropos Käse, ein Klassiker unter den Klassikern ist Fondue! Normalerweise wird Fontina mit der Zugabe von Milch und Eigelb verwendet, basierend auf der Anzahl der Gäste, die im selben Topf essen. Probieren Sie es mit allem, was Sie in der Speisekammer finden ... Fleisch, Toast, Gemüse, Wurststückchen!
Wenn Sie es eilig haben, sind Sciatt auch eine gute Alternative: schmackhafte Häppchen, die man auch schnell unterwegs essen kann. Sie werden Ihre Seele, Ihr Herz und sogar ein bisschen Ihre kalten Hände wärmen!
Und als Krönung ein leckeres Dessert... was halten Sie davon? Wir empfehlen Ihnen die Strauben, große Pfannkuchen aus Mehl, Butter, Zucker und einem Tropfen Grappa. Sie werden dann in viel Öl gebraten... sicherlich eine Kalorienbombe, aber es lohnt sich! Wenn Sie einen Klassiker bevorzugen, entscheiden Sie sich für ein schönes Stück Strudel. Ein wirklich typisches Gericht der Tradition, das stimmt. Es ist wahr, dass man den Strudel auf viele verschieden Arten zubereiten kann und es ist auch wahr, dass er köstlich ist, vor allem wenn unter den Zutaten auch eine Prise Zimt ist!